国産りんご特集（産地別） 濃厚な味と香りにびっくり！｜日本ロイヤルガストロ倶楽部 グルメ通販

色むらが多く、見た目が良いとはけして言えないこのりんご。一見すると、おいしくなさそうに見えますが、一口シャリッと食べると、その濃厚な味と甘みにビックリ!!

一般的なりんご栽培では、リンゴの実が色づき始めた頃に「葉摘み」と呼ばれる、葉を切り落とす作業を行います。果実の周囲に繁る葉を摘むことで、果実全体に日光が当たるようになり、リンゴの表面がむらなく赤く色づくようになります。

つまり、「葉摘み」=「見た目を良くする」ための作業なのです。

りんごの葉っぱは、光合成をしてりんごの栄養をつくる大切な場所。この葉とらずりんごは、その葉摘みを一切行わず、まさに「葉とらず」で栽培しています。

見た目は犠牲になりますが、その分栄養たっぷり！
青森の葉とらずりんごをぜひお召し上がりください。

中でも的場りんご園の館澤さんのりんごは、美味しさがクチコミで広まり、予約だけで完売してしまうほど人気があります。

園主の館沢さんは、100年以上前に建てられた家に住む、代々続く農家。7代以上前のものが記録がなくなってしまったほど古い農家です。

的場りんご園のある岩手県の山間部は、海に面した青森県よりも、気候的に大変厳しく、1日の温度差が非常に大きい地域です。朝晩の寒暖の差も最大級。

この大きな温度差こそが、美味しいりんごを作り出す一番の秘訣。

温度差が大きいほど、環境が厳しいほど、身を守ろうとするリンゴの糖分が増え、甘くて美味しいコクのあるりんごになります。

厳しい気象条件だからこそできる美味しいりんごを、どうぞお召し上がりください。

作り手の人柄が見えるフルーツをぜひお召し上がりください。